mercredi 21 septembre

à faire avec les enfants...

Voici pour ma cousinette la recette de la mousse au chocolat. Bon, je suis quasi sure que certains d'entre vous, vont la récupérer. Cette recette, je la tiens de mon papa. C'est une recette de pro !             Ce qu'il vous faut : - 250 g de chocolat noir corsé (chez Nestlé ) - 100 g de beurre salé - 4 jaunes d'oeufs - 6 blancs d'oeufs - 40 g de sucre   Ce qu'il faut faire : - Concasser le chocolat et le faire fondre à feu très doux. Incorporer le beurre en... [Lire la suite]
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jeudi 15 septembre

complètement meringues....

Bon depuis un moment je vous parle exclusivement de bouquins... Stop, ça suffit, revenons un peu à la cuisine. Voici donc une petite recette de meringues, toutes simples, très bonnes, et parfaites pour accompagner un bon petit thé au jasmin, un café, un chocolat, ou autres.               Ce qu'il vous faut, pour une dizaine de meringues : - 2 blancs d'oeufs - 100g de sucre Préchauffez votre four à 110°. Battez les blancs en neige fermes, Rajoutez au fur et à... [Lire la suite]
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samedi 27 août

tarte tatin du samedi soir...

Et bien pour ma 1ère tarte tatin, je vais vous dire, c'était pas une partie de rigolade.... Tout d'abord, j'ai zieuté plusieurs recettes sur le net, comme à mon habitude ! Je me rends compte que ce n'est pas si facile que ça. J'essaie pour une fois de suivre une des recettes à la lettre (ce qui ne m'arrive jamais!!!). Et là, grosse cata ! Mon caramel a pris, c'est sûr, mais trop vite... Trop tard, je n'ai pas eu le temps de mettre mes pommes à pocher dedans ! Et voici donc mon 1er gros bonbon au craamel au buerre salé ! ... [Lire la suite]
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mercredi 10 août

d'autres saveurs pour les cookies...

  Aujourd'hui, je suis allée au paradis... Oui, c'est vrai! Un petit tour chez Fuseau (le magasin dont je vous parlais il y a quelques temps!) avec mon Papa et mon fiston ! J'étais à la recherche d'un super moule pour mes Cheesecake. Bon, je suis finalement repartie avec d'autres trésors ! Voici ce que j'ai acheté : des pépites de chocolat, des mini-copeaux de caramel, de la poudre amande, des grains de praline, du bicarbonate, des flocons d'avoine, des herbes de Provence, un emporte-pièce à pomme parisienne (bon un truc pour... [Lire la suite]
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jeudi 04 août

dessert d'un soir d'été

Hier soir, c'était barbecue avec ma copine Elsa. J'avais prévu des brochettes de poulet au curry, et des brochettes de légumes ! Mais pour le dessert, je n'avais pas trop d'idées. Du coup, j'ai pris ce que j'avais sous la main, pour faire une petite tarte. J'avais une pâte brisée, des abricots, des pépites de chocolat et de la poudre d'amande. C'était parti pour une tarte aux abricots. J'ai mélangé environ 20 cl de crème semi-épaisse, 3 oeufs, environ 100g de sucre roux, et puis 4 petites poignées de poudre d'amande. J'ai versé... [Lire la suite]
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mardi 26 juillet

Chocolat pour Doudou d'Isa

Alors voilà, je viens de recevoir un message me demandant une recette de gâteau au chocolat... C'est avec plaisir que je livre la recette de mon "classique", mon "basique", mon "tout simple" et délicieux gâteau au chocolat ! Ingrédients : - 200g de chocolat noir patissier (je prends le Nestlé corsé) - 200g de sucre (moitié sucre roux / sucre blanc) - 200g de beurre salé - 4 oeufs - 100g de farine - 1 sachet de sucre vanillé Allumez votre four, thermostat 180°. Commencez par faire fondre à feu très doux le chocolat et le... [Lire la suite]
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jeudi 21 juillet

Mille et une Feuilles....

Chez nous, on adore le mille-feuilles. Alors pour ce diner entre amis, je me lance : je vais réaliser un mille-feuilles ! Voici la liste des ingrédients : (pour 8 personnes) - 1L de lait - 100g de farine - 160g de sucre roux - 4 oeufs - 3 rouleaux de pâte feuilletée (je n'ai pas trouvé la pâte en bloc) - Gousses de vanille 1ère étape : La crème patissière : Mélangez dans un saladier, les oeufs, le sucre. Puis rajoutez la farine. Pendant ce temps là, faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2. Une fois... [Lire la suite]
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