des recettes sucrées, salées, ratées...
mardi 01 septembre

mon panier bio

Cette année, j'ai eu la chance de pouvoir faire un plus grand potager, pas juste mes tomates cerise pour l'apéro ! Donc, j'ai planté des pommes de terre, des salades, des courgettes, des concombres, tomates, fraises et framboises... Bon pas en grosse quantité, non plus. Et pas assez pour être autosuffisant non plus. Donc retour au panier bio. L'AMAP, c'est trop compliqué car loin de chez moi, des horaires qui ne me conviennent pas vraiment... La ruche qui dit oui : je trouve ça cher pour la quantité. Bon une copine teste pour moi... [Lire la suite]
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mardi 29 novembre

hachis parmentier...

un peu de cuisine, ça faisait longtemps. Bon rien d'extraordinaire, juste un petit hachis parmentier du soir. Alors pour ça, il vous faut (pour 4 personnes) - 8 pommes de terre - 350 g de viande hachée - beurre - crème fraîche - fromage râpé - un demi oignon - 1 gousse d'ail - épices, assaisonnement. Commencez par éplucher vos pommes de terre, puis coupez les en petits morceaux. Hop dans une casserole d'eau, à cuire pendant au moins 20mn. En attendant, faites revenir vos oignons et ail. Ajoutez la viande. Alors moi j'ai... [Lire la suite]
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jeudi 10 novembre

j'ai pris un cours...

Hier, j'ai pris un cours de macarons avec ma cops Loulou, un cours de Patis Coach. Rendez-vous à la Madeleine. Oui, vous ne saviez pas ? En dessous de l'église, il y a un foyer qui fait resto associatif où l'on peut manger pour 8 euros (entrée - plat - dessert). Après un lavage des mains, la mise en place des tabliers, nous voilà prêtes pour notre cours. Installées à notre poste, le pâtissier nous fait la démo pour la ganache et pour les macarons. Après, c'est à nous. Donc à savoir : pour faire de jolis macarons, il faut avoir... [Lire la suite]
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mardi 04 octobre

boulettes...

Hier soir c'était boulettes de boeuf, accompagnées de farfalles à la sauce tomate. Comment faire de jolies boulettes (bon c'est un peu au pifomètre, mais ce sont les ingrédients de base), pour 3 ou 4 : - De la viande hâchée, of course ! - 1 oeuf - de la chapelure - du persil, du basilic, du sel et du poivre, un peu de curry, un peu de piment doux. (je mets parfois de l'ail et de l'oignon, mais Elliott n'est pas fan). Mettez le tout dans un saladier et mélangez avec ses petites mains. Confectionnez de belles boulettes,... [Lire la suite]
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mercredi 21 septembre

à faire avec les enfants...

Voici pour ma cousinette la recette de la mousse au chocolat. Bon, je suis quasi sure que certains d'entre vous, vont la récupérer. Cette recette, je la tiens de mon papa. C'est une recette de pro !             Ce qu'il vous faut : - 250 g de chocolat noir corsé (chez Nestlé ) - 100 g de beurre salé - 4 jaunes d'oeufs - 6 blancs d'oeufs - 40 g de sucre   Ce qu'il faut faire : - Concasser le chocolat et le faire fondre à feu très doux. Incorporer le beurre en... [Lire la suite]
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vendredi 16 septembre

y'a quoi à manger ce soir ?...

Lors de notre soirée "mamans", on parle forcément de nos petits loulous, de nos organisations, et autres. Notamment, quoi faire à manger le soir, tous les soirs....? Elles m'ont proposé de préparer des menus, de donner des idées de repas, car c'est vrai c'est toujours casse-tête. Alors, j'ai zieuté quelques livres de cuisine.            Pour commencer, il est bon d'avoir toujours quelques ingrédients dans son frigo, voire dans son congélateur : - des haricots verts surgelés,... [Lire la suite]
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jeudi 15 septembre

complètement meringues....

Bon depuis un moment je vous parle exclusivement de bouquins... Stop, ça suffit, revenons un peu à la cuisine. Voici donc une petite recette de meringues, toutes simples, très bonnes, et parfaites pour accompagner un bon petit thé au jasmin, un café, un chocolat, ou autres.               Ce qu'il vous faut, pour une dizaine de meringues : - 2 blancs d'oeufs - 100g de sucre Préchauffez votre four à 110°. Battez les blancs en neige fermes, Rajoutez au fur et à... [Lire la suite]
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vendredi 02 septembre

douceurs orangées...

Un dîner programmé la veille? Pas de soucis... vite, on réfléchit. Alors des petites paupiettes de veau avec du riz ? OK ! Dessert improvisé : gâteau aux pommes ? OK ! Petit apéro ? Ok, tout ce qu'il y a de plus facile ! Et là, genre j'ai une ampoule qui clignote au dessus de ma tête ! J'ai du melon, des tomates, du chorizo ? Chouette une petite verrine en vue !                Coupez en petits morceaux les tomates, le melon, le chorizo. Mélangez le tout... [Lire la suite]
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samedi 27 août

tarte tatin du samedi soir...

Et bien pour ma 1ère tarte tatin, je vais vous dire, c'était pas une partie de rigolade.... Tout d'abord, j'ai zieuté plusieurs recettes sur le net, comme à mon habitude ! Je me rends compte que ce n'est pas si facile que ça. J'essaie pour une fois de suivre une des recettes à la lettre (ce qui ne m'arrive jamais!!!). Et là, grosse cata ! Mon caramel a pris, c'est sûr, mais trop vite... Trop tard, je n'ai pas eu le temps de mettre mes pommes à pocher dedans ! Et voici donc mon 1er gros bonbon au craamel au buerre salé ! ... [Lire la suite]
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vendredi 26 août

des muffins aux lardons....

Et bien moi au bout d'un moment, je ne sais plus quoi faire à manger le midi ou le soir. Il faut trouver de nouvelles idées pour le fiston... Alors hier, j'ai tenté de faire du poulet pané. C'était très bon, et mon bonhomme a adoré. La prochaine fois, je fais des photos et je vous livrerai la recette! Ce midi, j'ai tenté des muffins salés. Je me suis dit que des petits gâteaux à manger un midi allaient lui plaire! Voilà la recette : - 300g de farine - 2 oeufs - 25 cl de lait - 60g de beurre salé fondu. Voici la base,... [Lire la suite]
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